Publicerad i Mat

Hembakat bröd

Hembakt bröd; det är överlägset all köpebröd och sedan så enkelt, så alla kan klara av det.
Mitt grundrecept ser ut så här:
1 pkt jäst
3 dl mjölk, eller fil
1 lit ljummet vatten
I msk salt
1 dl sirap
+ lite rågmjöl och sedan resten vetemjöl.
Jag gör degen i maskin och när degen släpper kanterna, då vet jag det är nog med mjöl.
Låter det gå länge i maskin, så att brödet blir riktigt segt och sedan får det jäsa till dubbel storlek.
Idag bakade jag ut den som limpor, som fick jäsa i formar – innan det gräddades längst ner i ugnen på hög värme.

Jag har inte räknat på kostnaden för 3 hembakade limpor, jämfört med köpta, men är säker på att man spar mycket pengar på att baka själv.
– Ja, men det tar ju tid..?
Jo, det gör det förstås. Men under tiden den jäser, kan man ju göra något annat och likaså vid gräddningen: ställ timern på 45 min och sedan sköter ugnen jobbet.

Så ikväll bestod fikat av två mjukmackor med hemgjord Bregott och ost.
Bregott gör jag av 1 paket smör + 2 dl rapsolja + 1 msk flingsalt. Allt rörs ihop med elvisp och sedan har man ett gott alternativ till köpes Bregott.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s