Publicerad i Mat

Tid för förändring

IMG_4351
Den här sommaren är perfekt tid för att förändra sin hälsa.
Vi har inga krav på att resa bort, eller att ordna stora kalas – utan bara vara hemma och ta hand om sig själv.
Det här säger jag åt mina kostelever; när dom anmäler sig:
”Perfekt tid för din hälsoresa; nu när du har TID.”

Och idag hörde man precis samma i https://sverigesradio.se/embed/episode/1525783”>Vetenskapsradion På djupet.
Där pratade man också om annat som ingår i kursen; som detta att snöra på sig skorna och ta sin dagliga promenad – och att värdera sömnen och tiden att ”bara-vara”.

Maten beskrevs som att den ska ”vara god och att vi ska äta lite”. Så ofta jag hört bantare beskriva sina dieter som ”ensidiga och närapå osmakliga”; så det är en befrielse att nu få äta GOD mat.

Så.
Använd den här sommaren att påbörja resan mot normalvikt och bättre hälsa. Nu när du har TID och även mindre utgifter till resor och besök på olika anläggningar.

Välkommen att ta kontakt!

Publicerad i Mat

Brödbak

IMG_5130Jäst har varit en bristvara på den ICA affär jag handlar i, så det har varit hårtbröd till både frukost och kaffet.
”Men varför köper du inte bröd..?”

För att hembakat bröd är billigare, godare och nyttigare.
Dessutom är det så bra för självkänslan att kunna baka sitt dagliga bröd, liksom att kunna laga den mesta av maten själv.
Idag blev det Tornedalsbröd, som bakades hemma i min by. Varje familj hade sitt eget recept; eller egentligen tror jag inte de hade så mycket ”recept”, i alla fall inte skrivna. Recepten fanns i huvudet och i handlaget. Frågade man hur mycket mjöl det skulle vara, fick man till svar typ: ”…tills det släpper i kanterna”.
På den gamla goda tiden, knådade kvinnorna brödet för hand – och jag använder hushållsassistent. Jag tror också de blandade in rågsikt i sin deg – och jag använder bara vetemjöl.

IMG_5131Konsten är att få brödkakorna tunna, men jag får fortfarande inte det så tunt jag vill.
Jag får alltså dela kakorna innan jag brer på mitt hemgjorda Bregott som består av olja, smör och salt.
Billigt och gott.

IMG_5136Så idag blev detta lunchen. Enormt gott och brödet fick riktigt fin färg; något som var viktigt i det tornedalska köket.

Till middag blir det torsk i ugn; torsk som är fiskad i fria vatten i Norge och transporterad direkt hit.
Jag köper inte odlad lax, även om den är mycket billigare än den fisk jag äter.